A Becherovka és a koktélok

A „Három Pacsirtához” címzett fogadót Josef Becher vezette 1805-ben, mikor is egy elõkelõ vendég, Plettenberg Mietingen gróf betoppant angol orvosával, Frobrig úrral. Az orvos és a vendéglõs igen hamar összebarátkoztak, midôn kiderült, hogy közös szenvedélyük a gyógyfüvek, az aromaolajok és az alkohol keverése. A pár napos látogatás alatt sok órát töltöttek Becher kis patikájában kísérletezéssel, majd miután dr. Frobrig elhagyta a fogadót, új barátja egy gyûrött papírdarabkát talált az asztalon, amire az orvos – az angolok jó szokása szerint nagyon visszafogottan – a következõ szavakat vetette: „Ez egész jónak tûnik”. A vendéglõs a következõ két évben szinte minden szabad percét annak szentelte, hogy ezt a receptet tökéletesítse, míg végül 1807-ben elkészült az eredeti gyomorkeserû, és Josef Becher „cseppek” formájában kezdte patikájában árulni. Így született meg a Karlovy Vari Becherovka.



Az ital gyártása a gyógyfüvek pontos mérésével és keverésével kezdõdik. A narancshéj, fahéj, szegfûszeg és gyömbér édes illatát árasztó keverékeket zsákokba rakva egy héten keresztül áztatják alkoholban, majd a kivonatot tölgyfa hordókba öntik, ahol vízzel, borpárlattal, cukorral és egyéb adalékokkal elegyítik. Itt további 2-3 hónap érlelés után a külön tölgyfa hordókban lévõ nedûket egymással összekeverik, így érik el a folyamatosan azonos minõséget.

A Becherovka huszonegy gyógynövény kivonatát tartalmazza, melyeket a legérzékenyebb gyógyszerészeti módszerekkel készítenek. Az eljárás kizárja a felhasznált gyógynövények biológiai potenciáljának csökkenését, éppen ezért a likõr kifejezetten alkalmas különbözõ gyomorbántalmak, emésztési rendellenességek enyhítésére, emellett pedig izgalmas és rafinált koktélok alapanyagául is szolgálhat.